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去除鱼腥味，从这几处下手许多人喜欢吃鱼，不喜欢鱼腥味。从鱼的处理开始，就要注意一些技巧，香香渔小编提醒您，去掉这五个地方，就能去除鱼身上大部分的腥味。
冲洗粘液。每个人都处理鱼，刮去鱼鳞是必要的。鱼具有强烈的腥味，事实上，鱼身上的粘液气味也很重。它不像鱼鳞那样容易处理。分享一个小技巧：把盐涂在鱼上，让它静置10分钟，然后在流水下冲洗。
抽腥线。鱼腥线位于鱼体两侧的中间。大多数海鱼的鱼腥线腥味不重，但草鱼、鲤鱼等淡水鱼的鱼腥线腥味相对强烈。去除方法是：在鱼的侧面和尾部的前端分别切一把刀，从前端找出一条白线，轻轻拍打鱼体并将其抽出。注意技巧，要慢慢抽出，否则易断。
取出喉骨。鱼喉骨是鱼的“嗓子眼”和“后槽牙”。是一根骨头，有强烈的腥味，可以直接去除。由于它又尖又硬，取的时候要小心。
洗鱼血。事实上，鱼血是鱼身上腥味最重的部分，但很多人都没有注意到或不会清洗。清洗方法是：将鱼切成几刀，在流水下冲洗约10分钟。如果觉得很麻烦，就泡在水里每10分钟换一次水，浸泡2到3次。
撕下黑膜。鱼肚两侧有一层黑色的薄膜，也叫“黑衣”。黑膜有强烈的腥味，并积聚了许多杂质、细菌、重金属等，影响健康，应予以清理。
总体来说，除刮鳞外，洗鱼的时候还要洗黏液、抽腥线、取喉骨、冲洗鱼血、撕黑膜。这样，鱼腥味才可以“一扫而光”。
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