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收藏!超好吃的蒸菜,营养健康好操作!蒸菜,是我们生活中常常用到的一种极具特色的烹饪方法,利用水蒸汽的高温加热食物,既不会破坏食材中原有的营养还完美的锁住了鲜味,做出来的菜色香味俱全,深得大众的喜爱! 今天香香渔在这里就给大家推荐几道既养眼又养身的美味蒸菜,赶快学起来吧! 粉丝蒸扇贝 原 料: 带壳新鲜扇贝、酱油、粉丝、食用油、大蒜、辣椒、葱、生抽、麻油、盐 步 骤: 1、将粉丝泡发。 2、从壳上取出扇贝肉,用淀粉抓洗几分钟,然后用清水洗净。将肉放入碗中,用料酒腌制10分钟。 3、用刷子洗干净壳,一次放入粉丝、扇贝肉。 4、锅中放油,将大蒜、葱炒出香味,加入酱油、盐和香油,搅拌好,舀在扇贝肉上。 5、扇贝放入锅中蒸8分钟,取出,淋上热油和葱花,粉丝蒸扇贝就做好啦~ 家常蒸鱼 鱼肉有丰富的营养,而蒸的这种做法,可以最大限度保留鱼肉的营养,并且味道也十分不错。 原 料: 鱼、葱、胡萝卜、姜、香菜、白胡椒粉、盐、酱油、水、麻油、食用油、辣椒 步 骤: 1、将鱼处理好洗干净,在表面抹上盐和白胡椒粉,鱼肚里放入姜丝,腌制15分钟,去腥调味。 2、胡萝卜切丝,一部分放在盘底,放上腌制好的鱼。 3、将鱼放入锅中蒸5到8分钟,在这个过程中,将酱油、香油、水混合在一起调酱。 4、将蒸好的鱼取出,香菜、葱切段,和剩下的胡萝卜一起铺在鱼身。 5、淋上调好的酱汁,然后淋上热油,放上切碎的辣椒,这样就做好啦~ 蒸糯米豆腐丸子 原 料: 绞肉150克、板豆腐一块、长糯米适量、胡椒粉、姜末、香油1茶匙、鸡蛋清一个、盐适量。 步 骤: 1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。 2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。 3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。 4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。 5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。 6、上笼屉蒸15分钟即可。 夏天不想烹炒的时候也可以试试营养又好吃的蒸菜哦,对于厨房小白来说,真的简单省力~ |