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夏天除了吃鱼肉夹馍，这份开胃降暑神器也得安排

没有一寸光阴 华而不实

物至此时 小得盈满

小满，最好——人生不求太满

夏天最幸福的字眼是什么？当然是“凉凉”啦～凉菜、凉粉、凉皮、凉面、凉鱼......只是听听就爽翻了！

今天，香香渔就给你们带来了夏天必备的清凉开胃神器——凉粉的做法，做凉粉、调碗汁一次教会你，太好吃了～


绿豆凉粉
▽
image.png
by 乐悠厨房

·主料·
绿豆淀粉｜1碗
水｜6碗

·配料·
花生｜60克
香菜｜10克
小香葱｜5克
蒜｜5克
生抽｜5毫升
香醋｜10毫升
盐｜1克
糖｜2克
鸡精｜1克
香油｜几滴
辣椒油｜2勺
老干妈豆豉｜2勺

>>>制 作 过 程<<<

1、先准备佐料：碗内倒入蒜末、细砂糖、鸡粉、生抽、醋、辣椒酱，用勺子搅拌均匀

2、倒入绿豆淀粉，100g水，用手动打蛋器搅拌到无颗粒状态，绿豆淀粉水备用
3、锅中放500g水烧开，绿豆淀粉水边倒入边搅拌，直到绿豆淀粉糊变得透明，不再有生粉的颜色，即可关火
4、将煮好的绿豆淀粉糊倒入容器中，置于冷水中自然冷却凝固
5、将成型的凉粉倒扣出来切成条状，摆放进碗内，撒上黄瓜丝
6、均匀撒上第1步调好的佐料

再撒点葱末，爽口的绿豆凉粉就大功告成啦！

夏天喜欢吃一切跟绿豆有关的东西，不仅消热祛暑，还不会长肉。

 
对啦，绿豆凉粉做好后，一定要赶快吃掉，尤其是不能过夜哦，不然就不好吃啦！
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